海鮮南瓜濃湯

感恩節附近，大量各式南瓜在市面上出現，這時正是品嘗南瓜的好時機。其實小時候的我並不喜歡這種作物，每次媽媽煮"金瓜"時，總要皺起眉頭才會把這鹹中帶甜的菜肴吃完。曾幾何時，突然嘗出了其中複雜的滋味；它的香甜往往表現在後韻中，此時濃醇的口感才漸漸浮升。很像是人生的一道菜。

這裡介紹的海鮮南瓜濃湯，在台灣就做過。那時是由吳小彬掌廚，南瓜也是直接從他爸的田裡抱回來的。才沒過幾年，印象就有點模糊，現在自己做一次，順道琢磨一下濃湯風味的呈現。

材料：
花枝、蝦子、蘑菇(可加可不加，這是我手邊剛好有的食材)、(蛤蠣，最好有，但德國很難找到)、南瓜、洋蔥、奶油塊、牛奶、雞湯粉、酒

做法：
1. 先將花枝、蝦子、磨菇洗淨切小塊，川燙後備用。
2. 南瓜去皮切塊，用電鍋蒸熟，再取出壓成泥狀。
3. 取洋蔥一顆切末。熱鍋子，放入約50g奶油塊融解，再加入洋蔥拌炒。
4. 等洋蔥差不多炒爛後，放入約50g麵粉一起翻炒炒香。
5. 加入約一碗雞湯、些許酒，放入南瓜泥、步驟一的食材攪和、視情況加點鹽和酒調味。若湯太濃，可加水稀釋。
6. 等整鍋湯都均勻煮熟後，再加點牛奶煮一會，味道會更香濃。
7. 盛碗，灑點香料末(我是用Majoran馬鬱草，其他也可以，看各人喜好)