蛤蜊絲瓜

(清涼下飯)

(體貼的吳小彬還把所有的殼都去掉了，真閒...)

材料: 蛤蜊、乾蝦米、絲瓜(切段)


做法:
1. 油熱鍋、倒入乾蝦米爆香
2. 倒入蛤蜊翻炒
3. 在鍋邊倒一圈米酒嗆香
(此時蛤蜊會慢慢打開，並流出鹹湯來)
4. 放入絲瓜翻炒，改鍋蓋悶
5. 至絲瓜爛熟，稍為翻動，起鍋