一碗湯麵

自己煮飯，若是要餵飽的嘴巴很少，那弄的若不是雜燴炒飯系列，就是湯麵乾麵。節省時間跟精力是一回事，要弄得營養美味又是另一篇故事。Anyway，好一陣子沒吃麵了，突然想起很久以前跟Cindy等人曾去過永康街一家刀削麵店，一碗番茄蔬菜湯麵，味道香純但並不便宜(好啦...以這邊的物價，兩三歐其實很便宜)。稍微想像了一下那碗湯麵的滋味，就決定自己動手做做看。

首先要準備的材料(兩人份)有：
一顆洋蔥、兩顆番茄、綠色葉菜(我用這裡買到的Kopfsalat)、雞肉條、拉麵包(我是用亞洲超市買的蘭州拉麵條，在台灣應該五木拉麵也差不多)、雞粉(德國超市買Krorr的Hühner Kraftbouillon，應該就是雞湯塊的粉狀版)、栗粉(我在亞超只有找到這個，聽說是太白粉的姊妹版)。

接下來是超簡單的步驟：
1. 先準備一鍋湯底用的熱水，把切碎的洋蔥與切片的番茄丟進去熬煮。等鍋內的食物都煮爛了之後，適量加點雞粉調鹹味。
2. 把雞肉條用醬油膏、香麻油、白胡椒等醃過(時間與份量看個人對重鹹的喜好程度，我是醃20分鐘而已)。再裹上一層栗粉備用。
3. 另燒一鍋開水，把蔬菜燙熟、撈起，置入湯碗。
4. 繼續用同一鍋開水燙麵條，熟後置入湯碗。
5. 最後燙剛剛準備的雞肉條，肉熟後表面會有一層透明的麵衣，撈起置入湯碗。
6. 把一開始的湯底倒入湯碗就 -- 大功告成啦！

超級懶人的湯麵做法，重點是味道真得不差。喜歡加料的人，魚板、肉丸都是不錯的選擇。但是這裡不是台灣阿～～海鮮食材大多是冷凍空運，過去可以在烏石港邊輕易地買到熱騰騰的虱目魚丸的日子，想來還真是奢侈呢！個人覺得，洋蔥是一個很好的湯底來源，它提供的是湯的甜味，其它的內涵就要靠另外的食材和自己的揣摩了。